Archive for octubre 2012

Carpaccio de truffe de la Saint-Jean en salade de cœur de palmier frais de Thaïlande de Stéphane Raimbault

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Rouget Barbet juste saisi, tomate, basilic et fleur de thym aux herbes amères de Wahid Sylvestre

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Filet de boeuf Rossini sauce Bordelaise, accompagné de cèpes rôtis à l'ail et au persil, truffes noires parsemées par dessus de Benjamin Bruno

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Crème brûlée à l’orange et à la cannelle de Jean Michel Llorca

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Tarte laguna café de François Raimbault

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Daniel Pradeau le propone una fondue de chocolate, magdalenas, tuiles de naranja y frutos frescos

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La mousse de chocolate de MIONNAY

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La omelette azucarada con mermelada

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Gaspacho de fruits provençaux, sorbet au lait de brebis et olives noires confites au sirop de Jean Marc Delacourt

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Realice con Paul Bocuse una Gallina de Bresse a la crema de estragón

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