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Sélection de recettes
Lavaret – Rattes acidulées – Jus au lait de coco
Morceau de gros cabillaud cuit vapeur, coquillages en marinière et jus semi-coagulé
Le nem cavallonais de Jean Jacques prévôt
Dos de maigre rôti, tagliatelles de légumes croquants et sa mousseline de panais à la truffe Tuber Brumale et son pesto, Maison, de queues de riquette de Benjamin BRUNO
Rouget Barbet juste saisi, tomate, basilic et fleur de thym aux herbes amères de Wahid Sylvestre
Tronçons de turbot sauvage grillés, farcis aux petits gris et champignons des bois de Christian PLUMAIL
Pan-seared Scallops and Langoustines with Noilly-Prat Vermouth Foaming Cream Sauce
Pan-seared Red Mullet Fillets, Sauteed New Potatoes and Courgettes with Tapenade
Tournedos de sandre de Saône aux fruits d'automne et crèpes Parmentière de Christian Bidard
Petit ragoût d'encornets à l'encre en paupiette d'aile de raie, un risotto crémeux et safrané de Philippe Jousse
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Le nem cavallonais de Jean Jacques prévôt

November 18, 2014 | Posted by pepites in Annuaire, Jean Jacques prévôt, Les recettes les plus vues, Plat principal, Poissons, Provence-Alpes-Côte-d-Azur

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Tags: homard, nem