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Les dernières recettes de plats à base de viandes
Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de Reims
Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Ecrasées à la Truffe
Aile de pintadeau grillée aux citrons du Pays et ses panisses de Stéphane Raimbault
Filet de chevreuil, simple jus de cuisson, poêlée de pomme calville rose à la confiture de tomate verte et à l’immortelle
Filet de boeuf Rossini sauce Bordelaise, accompagné de cèpes rôtis à l'ail et au persil, truffes noires parsemées par dessus de Benjamin Bruno
Bereiten Sie mit Paul Bocuse eine Poularde aus der Bresse mit Estragon zu
Roué stellt Ihnen eine Masttaube in Roggenbrot mit Saisongemüse und Dinkel vor
Machen Sie mit Christophe Cochet eine zarte geschmorte Kalbshachse mit Trüffeln aus BUGEY und Kartoffeln im Heumantel
Ailes de pigeon en croûte de noix d'Anne-Sophie Pic
Ris de veau clouté aux truffes, polenta aux morilles, frites d’aubergines panées, jus au Noilly Prat de Laurent Bouvier
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Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de Reims

März 11, 2015 | Posted by pepites in Annuaire, Champagne-Ardenne, Phillipe Mille, Viandes

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