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Foie gras de canard poêlé en choucroute imaginaire, assaisonné au sel de lard alsacien.
Velouté d’herbes amères, brousse de chèvre frais
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Symphonie d’Antan de l’asperge Verte de Christian PEYRE
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Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux

April 6, 2015 | Posted by pepites in Entrées, Mauro Colagreco, Provence-Alpes-Côte-d-Azur

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