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Les 3 dernières Recettes
Sélection de recettes
La sardine de St Gilles croix de vie, la betterave nouvelle, le citron confit
L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris
Accord n°4 : la rhubarbe, la fraise et la Verveine
Tourteau pomme sorbet yuzu
Ananas caramélisé, nougatine de sésame, crème glacée au yaourt.
Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux
Viennoise de grenouilles panées - Petit flan de persil Cromesquis d’escargots de Savoie - Biscuit de Savoie à la minute Emulsion Oxalys - Sorbet
Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de Reims
Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Ecrasées à la Truffe
Gratinée des halles " croûtons de Comté"
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Ile-de-France

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L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris

aprile 8, 2016 | Posted by pepites in Annuaire, Entrées, Ile-de-France, Mathieu Sagardoytho

L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris » Read more

Gratinée des halles " croûtons de Comté"

marzo 11, 2015 | Posted by pepites in Entrées, Ile-de-France, Vidéos, Yannick Alléno

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Pâté chaud de la Mère Bourgeois sauce aux truffes d' Hervé Rodriguez

settembre 29, 2012 | Posted by pepites in Annuaire, Entrées, Hervé RODRIGUEZ, Ile-de-France, Nos grands chefs, Vidéos

Hervé Rodriguez vous présente son Pâté chaud de la Mère Bourgeois sauce aux truffes… » Read more

Tags: Hervé Rodriguez, Mère Bourgeois, Pâté, truffes

Tortino di granchio al salmone

settembre 29, 2012 | Posted by pepites in Alain REIX, German, English, Annuaire, Chinese, Entrées, Ile-de-France, Italian, japanese, Nos grands chefs, Russian, Spanish, Vidéos

Tortino di granchio al salmone » Read more

Tags: Alain REIX, crabe, saumon