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(Français) (English) The last 3 recipes
Sélection de recettes
La sardine de St Gilles croix de vie, la betterave nouvelle, le citron confit
L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris
Accord n°4 : la rhubarbe, la fraise et la Verveine
Tourteau pomme sorbet yuzu
Ananas caramélisé, nougatine de sésame, crème glacée au yaourt.
Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux
Viennoise de grenouilles panées - Petit flan de persil Cromesquis d’escargots de Savoie - Biscuit de Savoie à la minute Emulsion Oxalys - Sorbet
Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de Reims
Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Ecrasées à la Truffe
Gratinée des halles " croûtons de Comté"
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Ile-de-France

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L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris

四月 8, 2016 | Posted by pepites in Annuaire, Entrées, Ile-de-France, Mathieu Sagardoytho

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Gratinée des halles " croûtons de Comté"

三月 11, 2015 | Posted by pepites in Entrées, Ile-de-France, Vidéos, Yannick Alléno

未翻译的食谱 » Read more

Pâté chaud de la Mère Bourgeois sauce aux truffes d' Hervé Rodriguez

九月 29, 2012 | Posted by pepites in Annuaire, Entrées, Hervé RODRIGUEZ, Ile-de-France, Nos grands chefs, Vidéos

未翻译的食谱 » Read more

Tags: Hervé Rodriguez, Mère Bourgeois, Pâté, truffes

压紧的带鲑鱼和芦笋嫩茎的蟹肉

九月 29, 2012 | Posted by pepites in Alain REIX, German, English, Annuaire, 中国的, Entrées, Ile-de-France, Italian, japanese, Nos grands chefs, Russian, Spanish, Vidéos

压紧的带鲑鱼和芦笋嫩茎的蟹肉 » Read more

Tags: Alain REIX, crabe, saumon