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Lavaret – Rattes acidulées – Jus au lait de coco

(Français) Lavaret – Rattes acidulées – Jus au lait de coco » Read more

Morceau de gros cabillaud cuit vapeur, coquillages en marinière et jus semi-coagulé

(Français) Morceau de gros cabillaud cuit vapeur, coquillages en marinière et jus semi-coagulé » Read more

Foie gras de canard poêlé en choucroute imaginaire, assaisonné au sel de lard alsacien.

(Français) Foie gras de canard poêlé en choucroute imaginaire, assaisonné au sel de lard alsacien. » Read more

Le nem cavallonais de Jean Jacques prévôt

(Français) Le nem cavallonais de Jean Jacques prévôt » Read more

L’œuf de Poule dans l’idée d’une ile flottante, crémeux de truffes noires de Ménerbes, mouillette dorée de volaille truffé d' Akhara Chay

(Français) Akhara Chay vous présente son œuf de Poule dans l’idée d’une ile flottante, crémeux de truffes noires de Ménerbes, mouillette dorée de volaille truffé » Read more

Aile de pintadeau grillée aux citrons du Pays et ses panisses de Stéphane Raimbault

Stéphane Raimbault vous présente son Aile de pintadeau grillée aux citrons du Pays et ses panisses » Read more

Velouté d’herbes amères, brousse de chèvre frais
 d'Armand Arnal

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Crêpe soufflée à l’orange et au Grand Marnier de Jonathan WAHID

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L’Anarch’Riz de Jean-Luc RABANEL

L’Anarch’Riz de Jean-Luc RABANEL » Read more

Symphonie d’Antan de l’asperge Verte de Christian PEYRE

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