Rhône-Alpes

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Tourteau pomme sorbet yuzu

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Viennoise de grenouilles panées - Petit flan de persil Cromesquis d’escargots de Savoie - Biscuit de Savoie à la minute Emulsion Oxalys - Sorbet

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Lavaret – Rattes acidulées – Jus au lait de coco

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Daniel Pradeau vi propone una fonduta al cioccolato, madeleine, tegole all'arancia e frutta fresca

Daniel Pradeau vi propone una fonduta al cioccolato, madeleine, tegole all’arancia e frutta fresca » Read more

La mousse au chocolat di MIONNAY

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Omelette zucchero e marmellata

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Preparate con Paul Bocuse una pollastra di Bresse al dragoncello

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Dominique Roué vi propone un piccione ruspante cotto in un pane di segala, legumi di stagione e farro

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Realizzate con Christophe Cochet uno stinco di vitello in salsa ristretta al tartufo di Bugey, con patate in crosta di fieno

Realizzate con Christophe Cochet uno stinco di vitello in salsa ristretta al tartufo di Bugey, con patate in crosta di fieno » Read more

Ailes de pigeon en croûte de noix d'Anne-Sophie Pic

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