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Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux
Viennoise de grenouilles panées - Petit flan de persil Cromesquis d’escargots de Savoie - Biscuit de Savoie à la minute Emulsion Oxalys - Sorbet
Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de Reims
Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Ecrasées à la Truffe
Gratinée des halles " croûtons de Comté"
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Anne Sophie Pic

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Ailes de pigeon en croûte de noix d'Anne-Sophie Pic

Октябрь 8, 2012 | Posted by pepites in Anne Sophie Pic, Annuaire, Nos grands chefs, Plat principal, Rhône-Alpes, Viandes, Vidéos

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Tags: Ailes de pigeon, Anne-Sophie Pic, croûte de noix