Eric jambon

Chef autodidacte, Éric Jambon a trouvé, depuis une dizaine d’années, au Domaine des Séquoias, un écrin pour sa cuisine instinctive, moderne et sensible. Au quotidien, il parfait ses créations dans le respect de l’authenticité des goûts des produits, dans l’intention de susciter une émotion, de déconcerter par une signature emprunte de modernité et de tendresse. Avec passion, insouciance mais aussi beaucoup d’efforts, le chef et son équipe décrochent une étoile Michelin en 2014. Une consécration de l’excellence de la gastronomie qui nourrit les aspirations du chef pour une deuxième étoile.

Tourteau pomme sorbet yuzu

Tourteau pomme sorbet yuzu » Lire +