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Les 3 dernières Recettes
Sélection de recettes
La sardine de St Gilles croix de vie, la betterave nouvelle, le citron confit
L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris
Accord n°4 : la rhubarbe, la fraise et la Verveine
Tourteau pomme sorbet yuzu
Ananas caramélisé, nougatine de sésame, crème glacée au yaourt.
Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux
Viennoise de grenouilles panées - Petit flan de persil Cromesquis d’escargots de Savoie - Biscuit de Savoie à la minute Emulsion Oxalys - Sorbet
Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de Reims
Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Ecrasées à la Truffe
Gratinée des halles " croûtons de Comté"
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champignons des bois

Cannellonis d’escargots de Bourgogne et pied de cochon, poêlée de champignons des bois, beurre vert de Mathieu Fontaine

October 8, 2012 | Posted by pepites in Annuaire, Les recettes les plus vues, Mathieu FONTAINE, Nos grands chefs, Rhône-Alpes, Viandes, Vidéos

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Tags: beurre vert, Cannellonis, champignons des bois, escargots de Bourgogne, Mathieu Fontaine, pied de cochon

Tronçons de turbot sauvage grillés, farcis aux petits gris et champignons des bois de Christian PLUMAIL

September 30, 2012 | Posted by pepites in Annuaire, Christian PLUMAIL, Les recettes les plus vues, Nos grands chefs, Plat principal, Poissons, Provence-Alpes-Côte-d-Azur, Vidéos

Christian PLUMAIL vous présente ses Tronçons de turbot sauvage grillés, farcis aux petits gris et champignons des bois » Read more

Tags: champignons des bois, Christian PLUMAIL, petits gris, turbot, turbot sauvage