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Les 3 dernières Recettes
Sélection de recettes
La sardine de St Gilles croix de vie, la betterave nouvelle, le citron confit
L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris
Accord n°4 : la rhubarbe, la fraise et la Verveine
Tourteau pomme sorbet yuzu
Ananas caramélisé, nougatine de sésame, crème glacée au yaourt.
Asperges vertes, sauce yaourt aux agrumes de Menton et mouron des oiseaux
Viennoise de grenouilles panées - Petit flan de persil Cromesquis d’escargots de Savoie - Biscuit de Savoie à la minute Emulsion Oxalys - Sorbet
Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de Reims
Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Ecrasées à la Truffe
Gratinée des halles " croûtons de Comté"
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Recette par région : Languedoc-Roussillon

Oeufs de caille travaillés en coque d’oursin, crème au Noilly-Prat gratinée de Patrick Olry

Patrick Olry ous présente ses Oeufs de caille travaillés en coque d’oursin, crème au Noilly-Prat gratinée » Lire +
Tags: Noilly Prat, Oeufs de caille, oursin, Patrick Olry

Rougets de roche du pays en filets poêlés, sauté de pommes de terre nouvelles et courgettes à la tapenade de Michel Del Burgo

Michel Del Burgo vous présente ses Rougets de roche du pays en filets poêlés, sauté de pommes de terre nouvelles et courgettes à la tapenade » Lire +
Tags: courgettes, Michel DEL BURGO, pommes de terre nouvelles, Rougets, tapenade