Les dernières recettes de plats à base de viandes
March 11, 2015
Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de ReimsThis recipe has not yet been translated to your language
March 11, 2015
Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Ecrasées à la TruffeThis recipe has not yet been translated to your language
April 19, 2013
Aile de pintadeau grillée aux citrons du Pays et ses panisses de Stéphane RaimbaultThis recipe has not yet been translated to your language
January 16, 2013
Filet de chevreuil, simple jus de cuisson, poêlée de pomme calville rose à la confiture de tomate verte et à l’immortelleThis recipe has not yet been translated to your language
October 12, 2012
Filet de boeuf Rossini sauce Bordelaise, accompagné de cèpes rôtis à l'ail et au persil, truffes noires parsemées par dessus de Benjamin BrunoThis recipe has not yet been translated to your language
Viandes
Suprême de grouse farcie de cèpes d’Argonne, Mousseline de céleri et mini betteraves confites à la vanille, Sauce à « l’Esprit du malt » de la Montagne de Reims
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Jarret de Veau Cuisiné 24H, Pommes Ecrasées à la Truffe
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Aile de pintadeau grillée aux citrons du Pays et ses panisses de Stéphane Raimbault
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Filet de chevreuil, simple jus de cuisson, poêlée de pomme calville rose à la confiture de tomate verte et à l’immortelle
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Filet de boeuf Rossini sauce Bordelaise, accompagné de cèpes rôtis à l'ail et au persil, truffes noires parsemées par dessus de Benjamin Bruno
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Make Bresse Chicken with creamy tarragon sauce with Paul BOCUSE
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Chef Dominique Roué presents to you grain-fed pigeon cooked in rye bread with seasonal vegetables and spelt.
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Make a Tender Veal Shank with Juicy Bugey Truffles and Hay Crust Potato with Chef Christophe Cochet.
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Ailes de pigeon en croûte de noix d'Anne-Sophie Pic
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Ris de veau clouté aux truffes, polenta aux morilles, frites d’aubergines panées, jus au Noilly Prat de Laurent Bouvier
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